Variedades: receitas, coisinhas fôfas do Japão, dicas, etc.

Bom dia meus amigos queridos

Venho hj postar uma pequena variedade de assuntos. Já vou começar!

Quem gosta da gatinha + famosa do mundo? A Hello Kitty? Euuuuuuuuu!!!

 

Quero muito esse bentô!!!

Cada coisa linda né? Mas os docinhos eu não como não, só acho lindinhos ... rsrsrs 

Agora um pouquinho das minhas coisinhas do Japão. 

Foram algumas mimices que eu adoroooo!!! 

Vamos agora à algumas receitinhas bem básicas, simples, fácil e claro: nutritiva!

SOPA DE ABÓBORA ( kabotcha )

Refogue o alho, cebola e tomate. Corte a abóbora em cubos e jogue na panela. Coloque alga kombu cortado com tesoura e água até cobrir. Um pouco mais que isso. Adicione louro e temperos, eu usei: sal do Himalaia, lemon pepper, pimenta calabresa e do reino e caiena, açafrão da terra e shoyu (sem glutamato monossódico). Cozinhe! Depois coloque no liqüidificador com cottage (uso raríssimamente!!!), chia e castanha de cajú crua. Pronto! A quantidade é de cada um ok?

ABOBRINHA ASSADA

 

Cortei em rodelas e temperei com azeite, sal do himalaia, pimenta do reino, orégano e gergelim. Coloquei na assadeira. Forno ou torradeira gente. Até ficar mole. Fica uma DELÍCIA!!! As vezes eu como com maionese crudívora (receita no blog) mas nem necessita de tão gostoso. 

MUFFIN DE FRANGO

O problema agora vai ser as quantidades dos ingredientes e "os ingredientes" pois os muffins que faço são diferentes um do outro, cada vez que faço, eu uso os ingredientes que tenho em casa. A quantidade de ovo por exemplo, depende de qtos muffins irei fazer. 

Sempre tenho frango já pronto: cozido, temperado e desfiado. E foi isso que usei nesse recheio. Refoguei um pouco de cogumelos e botei no recheio tb. 

No liqüidificador eu bati os ovos, temperos, chia, alga, etc. Gente, como eu faço a alga, todas as variações estão aqui no blog ok?

Depois é só untar as forminhas, e jogar a mistura ( sim, misturo o que bati no liqüidificador com o recheio ao invés de colocá-los no meio ). Forno por uns 20 minutos. 

BATATA DOCE REFOGADA OU ASSADA

Cozinhei no vapor. Depois refoguei com azeite, sal do Himalaia, lemon pepper e pimenta do reino. Depois de pronta, salpiquei gergelim. Uma delícia!!! 

Assei só com os mesmos temperos acima. Combina demais com maionese crudívora!

Sirva como quiser!

 

 

ALMOÇO DE DOMINGO

Arroz japonês cozido com arroz negro e quinoa em grãos. Salpiquei gergelim. 

Lombo de porco. Como raramente. Eu gosto!

Beringela assei com temperos. Espalhei um pouquíssimo de missô ( pasta de soja ). 

Olha onde vai parar a ração dos gatos e cachorro, arroz japonês entre outros. No pote gigante de whey. Rsrsrsrs 

DICA DE ENFEITE E DEIXAR AMBIENTE PERFUMADO

Folhas secas, coloque num vaso bonito, pingue várias gotas de óleo essencial de sua preferencia. Deixe em ambientes pequenos como lavabo. Fica um charme, além de cheiroso!

Algumas fotos que sigo no instagram: 

E por último, a foto da minha fanpage Kenko 10. Quem está seguindo?

Próxima postagem vai ser sobre o meu iPhone. Enfeites, porta iPhone caseiro fácil de fazer e sobre todos os meus aplicativos tá bom gente?

Espero que vcs tenham gostado da "mistureba" de assuntos desta postagem!

Bjss 

Preparo de Frango e Feijão pra Semana

Oiiiii amigos,

Finalmente vim postar o que muita gente vinha me pedindo sobre como eu faço o meu feijão e os neus franguinhosssssssssssss........Bom, acho que eu já tinha postado como faço o meu feijão, mas tento aprimorar sempre...então algo deve ter mudado.

Primeiro de tudo, sempre que vc pensar em fazer seus franguitos pra deixar congelado pra semana toda, já prepara e deixa seu feijão de molho tb tá? E dentro da geladeira! Se vc for usar o feijão azuki, não precisa deixar de molho pois o cozimento dele é rápido.

Começandoooo......
Pique mais ou menos (digo mais ou menos pois tudo vai derreter!! rsrsrs) os ingredientes abaixo na ordem ok?

• alho (a quantidade vai depender de cada um, eu AMO, então coloco uns 10 ou mais!)
• gengibre (eu gosto muito, este não derrete então pique fininho, eu amo mastigar ele)
• cebola
• aipo
• tomate
• cenoura

Refogue bem, pode ser em fogo baixo, até ficar assim:

Coloque água e os frangos. É o seguinte, eu uso as vezes sobrecôxa porque ele tem mais sabor mas as vezes uso peito mesmo. Neste caso eu usei sobrecôxa.

Nossa gente, tentei de tudo mas não consegui desvirar as fotos. desculpem!

Coloque os temperos:

• sal do himalaia
• cominho
• as vezes eu coloco curry
• nos moscada
• pimenta do reino
• pimenta calabresa
• lemon pepper
• açafrão da terra

A quantidade é de cada um ok?
Depois coloquei louro e alga komu cortadinha que tb vai derreter, olha:

 Fecha, depois do barulhinho, coloque timer para 15 minutos se for sobrecôxa e 20 para peito de frango. Eu uso fogo baixo qdo começar a chiar pois vai muito líquido né? Aí cada um faz como quiser ok?

Depois de pronto, retire os franguitos com uma escumadeira, veja:

 

Desfie, fica muuuuito mole! E separe em potes pra ir para o congelador. Se tiver uma balança é melhor, eu separo em 200g de cada.

O caldo que sobrou, vc usa diretamente para o feijão, seja azuki ou o preto...neste caso eu misturei 2 tipos, azuki e lentilha, pois os dois cozinham no mesmo tempo. Ficou muito gostoso! Vc não precisa acrescentar mais nada! Pode usar grão de bico, lentilha,..................etc.

Obs: Ah, depois que o feijão ficar pronto, tire a tampa e coloque mandioca em cubos e cozinhe mais um tiquinho, gente, que DELÍCIAAAAAAAAAAA!!!!! Não fiz dessa vez tá?

O resultado:

Este foi para a geladeira, o resto coloquei em potes de plástico e congelei! Olha que economia de sal gente, é incrível vc usar outros temperos que fazem bem pra saúde e legumes, tudo isso dá muito sabor! Ah...se vc não quiser usar o caldo que sobrou para fazer feijão, vc poderá congelar em potinhos pequenos, pois isso vira um caldo de galinha. Pelo amor de deus, não vá usar caldo knorr hein? Credoooooooooooooooooooo!!!!!!!!! Aquilo é um veneno!!!

Enquanto eu refogava os legumes, sobrou aipo e fiz uma pastinha de cottage com óleo de linhaça mais não sei o que gente...inventei na hora e não me lembro, sorry!

Fiquei comendo pois estava faminta!!!

Espero que gostem, foi uma ótima dica não foi? Façam e depois me conta! Se eu tiver esquecido de alguma coisa eu peço desculpas, qdo eu me lembrar eu edito e coloco aqui ok?

Bjss

Descongelamento de carne em 3 minutos!

Olá, hj é bem rapidinho. É sobre como descongelar as carnes sem que elas fiquem borrachudas descongelando no microondas ou de outras formas, como deixar de um dia para o outro na geladeira. Este é um modo: estou compressa! rsrsrsr..

Dica: a carne ( seja de frango, carne moída ou peixe ), tire do congelador e vai direto para a frigideira. Coloque 70ml de água e tampe por 3 minutos em fogo alto. Não abra a tampa (tem ser uma tampa que vede perfeitamente) por nada hein? Desligue depois dos 3 minutos e espere 1 minuto tampado! Pronto! Depois faça o que faria normalmente com essa carne. Vi isso num programa japonês chamado Gatten. 

Importante: 200g de carne para 70ml de água. 

Gostaram? Depois me contem!

Bjss 

Frango desfiado e congelado

Olá lindos,

Simples e prático, vou ensinar à deixar franguinho desfiado no freezer pra usar à qq hora. 

Use panela de pressão. Coloque: 

- 3 bandejas de peito de frango orgânico Korin. É o que eu usei. Corte em 2 pedaços. 

- sal do Himalaia, pimenta calabresa, lemon pepper, nós moscada, pimenta do reino, cominho, açafrão da terra, shoyu, folhas de louro, alga kombu cortada em pedaços de 1 cm. 

- 2 tomates, 3 talos de salsão, 1 cenoura, uns 10 alhos, 1 cebola gigante, muito alho e gengibre!

- água até cobrir e um pouco mais. 

Depois que a panela começar à fazer "chi", kkkkkkkkkkk ... Conte 15 minutos. 

Retire os frangos e processe. Guarde em recipientes e congele. 

O caldo que ficou, ou vc usa como caldo de legumes e frango (coloque em potinhos e congele), ou vc usa pra cozinhar o feijão que já deixei de molho. Esse já será um outro post ok? É muito legal esse meu jeito!

Bom, é isso. Muitas vezes eu uso sobrecôxa invés de peito. Fica mais gostoso!

Bjss 

Alga kombu

Olá amigos,

Hj foi falar dessa alga japonesa chamada kombu que os japoneses amam! É um alimento muito nutritivo, todas as algas absorvem os minerais do mar, que é rico em muitos minerais e oligoelementos. O cálcio e o ferro tendem a acumular-se em muito maior quantidade nas algas do que nas plantas terrestres. Por exemplo, 8g de uma porção seca de kombu fornece mais cálcio do que um copo de leite. As algas também fornecem grande quantidade de iodo, que é essencial para a função tiroideia. Mas cuidado com o excesso. Tb são ricas em fibras solúveis, como os alginatos, carragenina e agár, que não são digeridas no intestino e ajudam a aumentar a sensação de saciedade. Contém tb uma quantidade pequena de gordura e algumas variedades são ricas em proteínas. Vitamina A, C e E também são encontradas nas algas em quantidades úteis, e também são uma das poucas fontes vegetais de vitamina B12, o que as torna num complemento importante na dieta vegetariana ou vegan. 

As algas são excelentes fontes de fibra, minerais e fitonutrientes. São alimentos seguros para saúde, no entanto deve-se ter algum cuidado com algumas variedades que contêm elevados níveis de sódio, iodo e metais pesados. No geral, as algas podem ser utilizadas numa dieta variada. Estas podem substituir o arroz, batatas assadas e a salada ou serem acrescentadas a sopas, caldos, cozidos e guisados. 

Acabei falando das algas em geral. 

Bom, uma das maneiras fáceis de se beneficiar da alga kombu é assim: 

Pegue um pedaço do kombu, corte em pedaços do tamanho que quiser, eu corto com 1 cm. Corte com uma tesoura. Coloque numa jarra e acrescente água filtrada. Deixe na geladeira. Faço isso toda noite antes de dormir, em dias alternados. 

Gente, pra manter um equilíbrio, eu não faço nada todos os dias, eu alterno tudo ok?

No dia seguinte use essa água pra fazer meus sucos, vitaminas, sopas, até mesmo beber essa água pura ou com xylito ou um pouco de mel cru, com limão, etc. Vai tomando e usando durante o dia. (Eu uso no meu suco matinal) Use-a como quiser. Vc terá os benefícios do kombu nessa água. Qdo essa água acabar, pegue o kombu, se não for usar imediatamente, coloque num recipiente de vidro com azeite pra guardar na geladeira. Use em no máximo 3 dias. 

 

Dá pra usar essa alga em muitas coisas por ex. bolos, omeletes, panquecas, etc. É só processar tudo junto. E não fica sabor nenhum! Vc pode fazer para seu filho!

Eu uso ela seca mesma no meu feijão. Esse vai ser um outro post que farei em breve. 

Espero ter ajudado e se vem do Oriente, é pq faz bem né? Kkkkkkkkkkk ... Os japoneses são os que vivem mais!

Bjss 

Meu Super Suco Matinal Diário

 

Meu super suco nutritivo diário que faço no café da manhã. A base é sempre a mesma: gengibre, maçã, banana, limão, blueberrie ou gojiberries, linhaça, maca, ginkobiloba, cacau cru organico, quinoa ou amaranto em flocos,  e alterno folhas verdes como couve, rúcula, agrião, brotos ... Alterno tb as castanhas do pará, cajú, amêndoas e nozes. Tb alterno espirulina num dia e clorela no outro. Ainda faço com água de coco ou água que deixo a alga kombu de molho. Parece muita coisa mas pra mim é fácil pois já estou tão acostumada, faço rapidinho! Mas eu mudo muito, as frutas, as sementes, coloco chia germinada, etc. Nem sei se esqueci de escrever algum ingrediente, qq coisa eu escrevo depois. Ah ... fica sim uma delícia!!!

 

Bjss

3 Receitinhas de Leite Vegetal

Boa noite amigos,

Demorei para postar isso massssss...... tá aqui!!!

Leite vegetal é uma forma diferente de tomar ´´leite´´, mas muuuuito mais natural e saudável.
Segue aqui os ingredientes:

- Banana (é opcional mas fica incrívelmente mais gostoso)
- Água de côco (dá pra fazer com água normal tb mas o ideal é com água de côco, geralmente compro o côco mesmo)
- Essência de baunilha (q/n)
- Gotas de própolis, umas 3 (opcional)
- 30g de castanha de cajú crua sem sal para cada 1/2 litro de líquido (deixe de molho na água por 4 horas na geladeira)
- Mel de prefereência cru (q/n)

Bate tudo no liquidificador. Se quiser coar, fica mais líquido parecendo com leite mesmo. Mas eu não me permito coar! Tomo tudo! E é uma delícia! Aproveito tudo!

Outra forma de fazer, é só acrescentar espirulina. Fica assim:

Saiu um pedaço da minha foto com o meu marido...rssrrs.
Este tb é muito gostoso e fica bem mais nutritivo.
Uma outra forma: é só acrescentar cacau cru orgânico ou alfarroba. Como eu já disse antes, alfarroba é menos calórico e mais nutritivo do que o cacau, mas não tem o poder antioxidante do cacau. Eu não tenho foto desse suco.

Enfim, invente inúmeras formas! É só usar a base.
Substitua o leite de vaca por esse, ´´PELOAMORDEDEUS´´!!!

Segue o link sobre o leite de vaca que postei à alguns anos:

http://kenko10.blogspot.com.br/2009/11/algumas-consideracoes-sobre-o-leite-de.html

E tb um vídeo maravilhoso do Dr. Lair, que é um cardiologista e nutrólogo famoso e fala sobre o Mito do Leite. É longo mas vale muitíssimo assistir! Muito interessante! Admiro demais ele!




Então é isso, comecem hj à fazer o leite vegetal, esqueçam de vez o leite de vaca de vez! Ainda ajuda à emagrecer ok?

Obs: É uma receita dessa por dia. Não exagerem pois a castanha tem muitas calorias!

Bjss

Suco rápido e gostoso

Meu marido tá ficando craque em fazer sucos. Olha esse suco rapidinho e muito gostoso By Renato!

- 3 bananas

- 1/2 litro de água

- 1 punhadinho de castanha de cajú cru

- 1 colher de chá (cheia) de maca em pó

- 1 colher de chá (cheia) de alfarroba 

- 1 scoop de whey de cacau da Essential 

- 1 limão 

- 1 cm gengibre 

- 1 gota de própolis

Eu amei!

Bjss